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排长队就只为吃上一口传说中的拔丝蛋糕​

来源:鑫谷维官网上传时间:2017-04-14

排长队就只为吃上一口传说中的拔丝蛋糕


就这个挺上镜的小蛋糕,不光颜值高,

内涵拔丝的功力,

更是引得无数吃货喜爱。

据说仅仅开了三个月,好口碑不断,

时不时排队才能买上呢?人气高着呢?



 黄金拔丝蛋糕  

看着也就稀松平常,

不过拔丝两字倒是吊足了馨儿满满的好奇感。

去后厨探秘,

拔丝地瓜硬菜竟然转战烘焙界了?

带着 好奇心,去后厨探探,为何这拔丝蛋糕能拔丝?

 外表 焦黄色烤制后的颜色十分诱人,扒开里面是真的拉丝,绵密的拉丝,吃在嘴里会是怎样的一种口感?

酥香 的外皮揭开,拉丝的之感游走在唇齿间,有一点咸香与蛋香的交融,越吃越香,拉丝到底什么,怎么隐隐约约的猜到了。

揭晓 拉丝的背后功力,竟然是来自肉松的缘故,你猜出来了吗?

小蛋糕里最出彩的地方就在这,拔丝的独有口感,令人印象深刻。

 一个个 小蛋糕,鸡蛋、白糖、面粉、肉松一起打制成糊状,在特质烤盘上放好纸托,在纸托内均匀填充,等待一次甜蜜的邂逅了。

180-220度高温烤箱里走一遭,14分钟后,

出烤炉 那扑鼻的蛋糕芳香,

弱不禁风 的小鲜肉也成了颜值担当,

蓬松 的外形,气质完全不一样了。

每天不同时段根据售卖情况,现做现卖,放置凉透了的吃起来丝毫不影响整体口感,反而比刚出锅时吃起来风味更佳。


黄金奶香蛋糕 

比起 招牌蛋糕烤的烟火味道浓重,黄金奶香蛋糕可是店内小清新的代言人。

看着 白嫩嫩楚楚可人的样,ta一颗绵软的心汇聚了牛奶的鲜香,

蒸制 成如此模样,由内而外都是温润姿态,这也是靠经验的、

别看 蒸很简单,如果想要呈现小蛋糕的最佳状态,

对蒸箱 温度的掌控,时间的拿捏,

一个个 小环节都一丝不苟。

正是 一个个环节里认真仔细,才能有出锅前,

水汽 晕染依旧不失清雅本色,

亲民 的价格又再一次爱上清润的香,

趁出 锅热乎乎吃,冬日里一抹暖阳,吃在嘴间,甜在心上。


以黄金拔丝蛋糕招牌命名的小店,除了以上两款实力压轴,黄金手撕面包也不能错过。

一款 面包两种口味,红豆和椰蓉馅料,看着似乎没有市面面包的亮,好滋味是品出来的。

擀面团,擀成长饼状。

均匀铺了一层红小豆,卷成一个个面团,放入一个个方盒子里。

放入醒柜里,需要醒面一个半小时,拿出醒好的面团。

挤出漂亮的花纹,不光装饰,口感层次丰富。

进入烤箱,

看着小小面包团发力了。

40分钟 膨胀的面包越发出彩。

出锅 的那一刻,必须拍张照片,

没有 花哨的技法,没有高大上的名字,

有的 就是质朴的名字和手撕后越嚼越香的快感。


仅仅两个小时的店铺采访,

店不大,品类不多,

招牌蛋糕魅力无限,其它各有优势,

用的都是真材实料,

没有过分夸耀,

有着接地气的朴实,

同时简单纯粹的滋味,

吃一次就爱上这平凡的滋味。


吉味雅—西点烘焙品牌隶属于广州鑫谷维餐饮咨询管理有限公司。是行业中首批获得“食品质量安全认证(QS)“的企业。”吉味雅“商标被评为”广东省著名商标”,质量服务诚信AAA企业“,全国消费者满意品牌”。“吉味雅”产品定位于“时尚,营养,美味,环保“的消费领域。”吉味雅“引进法国烘焙技术,具有强大的研发团队,不断研发新品,保证市场的新鲜度。
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